La Zanahoria

La zanahoria es una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentación de todas las personas, sin importar su edad.

Además de ser un rico alimento, es uno de los recursos terapéuticos más valiosos para tratar los padecimientos. La zanahoria es la más mineralizante y vitaminizante de todas las raices, es recomendada para cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicación.

El comerse cruda además de tener un excelente sabor, ayuda a fortalecer los dientes y encías. Es muy saludable también comerla cocida, aunque no tanto en este estado para fines medicinales.

Debido a las sustancias aromáticas que posee la zanahoria, es muy buena para estimular el apetito y muy usada para la gente que padece anemía o depresión.
Es muy útil para eliminar los cólicos y disipa los gases que emite el organismo, debido a ello es recomendable ingerirla después de las comidas. Ayuda a quienes padecen de estreñimiento y tienen dolor de estómago a causa de una intoxicación, por lo que en este caso es recomendable comer seis zanahorias crudas ralladas, racionándolas durante todo el día.
Este magnifico vegetal es diuretico, es decir que agiliza el proceso de orinar, es emenagoga ( agiliza la menstruación en las mujeres) y ayuda a la desintegración de los cálculos renales.
Es rica es fósforo, por lo que es un excelente vigorizante, útil para las mentes cansadas y como restauradora de los nervios.
Tiene además propiedades naturaleas para mejorar la vista, es antioxidante y un eficaz protector de la piel, ayuda a la secreción de leche materna.

La Remolacha

La remolacha es uno de los alimentos que más destacan por su alto contenido en antioxidantes. Por ello es muy recomendable incluirlo en la dieta normal. Además, las vitaminas y minerales que posee son muy provechosas para el organismo.

Diversos estudios descubrieron que el pigmento de la remolacha, denominado betalaína, tiene altas capacidades antioxidantes por lo que ayuda a prevenir el envejecimiento.

Contrariamente a la mayoría de las verduras, tiene un moderado contenido calórico pues posee un buen porcentaje de azúcares e hidratos de carbono. Por ser una hortaliza energética es muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre  y convalecencia debido a su alto contenido en hierro.

Estudios científicos han demostrado que la remolacha tiene propiedades reductoras del colesterol en sangre. Es laxante por lo que  combate el estreñimiento y las molestas hemorroides. Así mismo, son una excelente fuente de fibras, ideal para la saciedad y para el tránsito intestinal. Por ello, se la recomienda en los planes dietéticos para bajar de peso. Las remolachas poseen yodo, sodio y potasio. El yodo es muy beneficioso para la glándula tiroides, mientras que tanto sodio como potasio son ideales para el sistema nervioso central y para la actividad muscular.

La Manzanilla

La manzanilla es una planta herbácea anual de tallo erguido y ramificado, con pocas hojas muy divididas; en la parte superior del tallo aparecen cabezuelas aisladas, con un receptáculo abombado y hueco, en flores tubulosas amarillas y ligulas periféricas blancas. Su fruto es un aquenio. El tallo y las hojas de esta planta saben a hierba y son aromáticas; las flores son un poco amargas y despiden un olor suave que tanto la caracteriza; tal vez sea ésta la más popular de todas las plantas medicinales.

La planta como tal vegeta espontánea y abundantemente en toda Bolivia, en los campos, a lo largo de los caminos y senderos de montaña, preferentemente en terrenos áridos.

De los capítulos florales se extrae un aceite esencial rico en muchos principios activos que confieren a la planta acciones antiinflamatoria, antimicrobiana, carminativa, espasmolítica, antiulcerosa y ligeramente sedante. Es el primer remedio casero que se utiliza ante cualquier malestar digestivo, por lo que su uso está ampliamente extendido. Además, posee un principio activo amargo que le da a la planta actividad aperitiva, digestiva y colerética. En uso externo se suele emplear para tratar ojos irritados y cansados por el trabajo, el viento, las vigilias o el sol.

Está perfectamente indicada en: gastritis, úlcera gastroduodenal, espasmos gastrointestinales, náuseas, vómitos, digestiones lentas, meteorismos, nerviosismo e insomnio de los niños. Uno de los principios activos de la planta, el camazuleno, se utiliza hoy día en soluciones al 2% para combatir el asma bronquial de los niños, en inyección intramuscular.

Preparación y dosis

La forma más corriente de administrar la manzanilla es en infusión, que se prepara con media docena de cabezuelas por taza y administrándola lo más caliente posible, con o sin azúcar morena.

El Pepino

Por sus propiedades desintoxicantes, el pepino es un excelente remedio casero y natural. Tanto en ensaladas como en mascarillas para la piel, forma parte de innumerables recetas caseras. Los usos del pepino no tienen fin. Come pepino y ganarás en salud.

El pepino es un fruto que se consume habitualmente crudo en ensalada, aunque no es éste el único uso del pepino. 

Por su gran contenido en agua, vitaminas y minerales, forma parte de innumerables recetas caseras para la salud y la belleza. 

Solo en compresas o combinado con otros ingredientes en depurativos batidos, el pepino siempre está listo para ofrecer sus más variadas propiedades:

Propiedades medicinales del pepino:Excelente diurético y depurativo, el pepino constituye un remedio natural, tanto para estimular la función renal, como para humectar la piel y preservar de las arrugas.

Propiedades nutritivas del pepino:Rico en vitaminas, minerales y un 97% de agua, el pepino es ideal para preparar refrescantes ensaladas; aunque también es habitual su consumo en vinagre y otras preparaciones culinarias.

Propiedades depurativas del pepino: Por sus bajas calorías, el pepino está permitido en dietas para adelgazar, contribuyendo a desintoxicar el organismo, por la doble vía de estimular la función renal y digestiva.

Propiedades hipolipemiantes del pepino: Los beneficios del pepino también se reflejan en su capacidad de bajar tanto los niveles de colesterol, como detriglicéridos en sangre.